全球近半胃癌在我国,劝告:不想惹上胃癌,2种食物尽早撤下餐桌
2023-04-14
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18岁的小婷在高考两个月后,被妈妈发现她的身体过于消瘦,似乎有点不正常,这时候小婷才说自己时不时会感到腹痛。于是妈妈带她去医院检查,发现小婷的的两个卵巢都长了肿瘤,后来经过详细的检查,发现这是胃癌产生的病变,而且已经到了胃癌晚期。经过医生的询问,终于找到了罪魁祸首,原来小婷高中三年都在学校住宿,经常在外面买烧烤吃,有时候甚至连续几天将烧烤当成主食,正是这种饮食习惯最终诱发了胃癌。其实早在之前小婷就已经出现了肚子不舒服的症状,但是她没有在意,导致错过了早期发现胃癌的机会。诱发胃癌的主要因素有哪些呢?平时的饮食应该注意什么呢?一、柳叶刀:幽门螺杆菌是中国胃癌最大的祸根我国胃癌的发病数在全球占44%,死亡数占50%,全球每年大约有100多万的新发胃癌患者,其中约有50万都在中国。由此可见,我国是胃癌高发的国家。关于诱发胃癌的因素,目前已知的主要包括遗传因素(携带特定的基因突变)、感染因素(携带幽门螺旋杆菌)、饮食因素(过量摄入高盐、烟熏食物,缺少蔬菜水果)和习惯因素(喝酒、抽烟、缺乏运动等)。在这些因素中,最大的外因就是幽门螺杆菌。据估计,我国有50%以上的人都携带有幽门螺旋杆菌,总数超过了7亿,这是一个庞大的数据,也是导致我国胃癌高发的重要原因之一。在柳叶刀子刊上发布过一项针对中国人群的胃癌研究,该研究使用我国嘉道理生物库的样本,并进行长达10年的随访,发现非贲门胃癌患者的幽门螺杆菌感染率高达94.4%,贲门癌为92.2%,普通人群为75.6%。这项研究表明,不管是贲门癌还是非贲门胃癌,幽门螺杆菌感染都是我国人群患胃癌的巨大风险。我国大约80%的非贲门胃癌以及60%以上的贲门癌,都是幽门螺杆菌感染引起的。幽门螺旋杆菌主要寄生在胃窦、幽门等位置的胃粘膜上,在繁殖生长的时候会产生毒素,对胃黏膜直接造成伤害,还会激发人体免疫炎症反应,时间一长就可能会引起胃溃疡、慢性胃炎等疾病。而从幽门螺旋杆菌感染发展至胃癌,通常要经历四个阶段,分别是慢性浅表性胃炎——萎缩性胃炎——肠上皮化生——不典型增生。二、2种食物或加速胃癌进展,少吃为好胃癌的发生和饮食也有密切的关系,如果长期摄入下面几种食物可能会加速胃癌的发展,最好要少吃。1、烧烤如果长期大量吃烧烤可能会增加患胃癌的风险。河北医科大学第三医院营养科的副主任雷敏提到,肉类在经过高温烘烤后,所含的蛋白质和脂肪容易变性,产生大量的有害物质,比如苯并芘、杂环胺等,长期大量食用可能会诱发胃癌的发生。2、腌制食物在腌制食物的过程中,会有大量的亚硝酸盐产生,硝酸盐进入胃部后会形成亚硝胺,亚硝胺类物质属于致癌物质。如果长期摄入腌制食物,会对胃黏膜上皮造成刺激,再加上其他因素的共同作用下,就容易导致胃癌的发生。胃癌在早期的症状并不明显,容易和其他胃病混淆,如果出现以下症状时,要警惕可能是胃癌的症状,要尽早就医检查:不明原因的体重快速下降,体型明显消瘦;胃疼变得持续而且毫无规律;腹部有坚硬、疼痛的肿块;反复出现烧心反酸;出现原因不明的黑色大便。三、根除幽门螺杆菌有效降低胃癌风险既然幽门螺杆菌感染是导致胃癌的最大外因,那么对于高风险的人群来说,根除幽门螺杆菌是否能够降低患胃癌的风险呢?在顶级期刊Gastroenterology上发表了一篇相关研究,该研究共招募了1630位幽门螺杆菌感染者,然后将这些患者随机分组,一半人群接受幽门螺杆菌根除治疗,另一半给予安慰剂。经过长达26.5年的随访,发现和安慰剂组相比,接受根除幽门螺杆菌治疗的患者降低了43%的胃癌风险。也就是说,对于癌症胃癌高危人群来说,根除幽门螺杆菌可能对具有长期保护作用,尤其是对于还未出现癌前病变的感染人群。对于既往患有消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织的淋巴瘤患者,必须进行根除治疗。因为幽门螺杆菌和这些疾病的复发、并发症都有密切关系,在治疗疾病的同时,根除幽门螺杆菌能明显降低疾病的复发率。目前根治幽门螺杆菌的方法是四联疗法,也就是联合使用四种药物来进行治疗,分别需要两种抗生素加一种铋剂和质子泵抑制剂,通常疗程为14天,具体用药医生会根据患者情况进行选择。如果想要预防幽门螺杆菌,在日常生活中要养成这三个习惯:养成良好卫生习惯饭前便后都要洗手,瓜果蔬菜要清洗干净或削皮,不要吃未彻底煮熟的肉类,不喝生水。不要“口对口”喂饭不要用嘴喂孩子,因为幼儿的免疫系统发育不完善,是容易感染幽门螺杆菌感染的人群。采用家庭分餐制如果有家人患有幽门螺杆菌感染,一定要注意分餐,用公筷、公勺来夹菜盛饭,家庭成员之间也不要互相夹菜,平时要注意定期煮沸消毒餐具。面对居高不下的胃癌发病率,我们在平时的生活中要关注导致胃癌的高危因素,除了注意饮食和生活习惯外,还要警惕幽门螺杆菌感染的危害。