肿瘤患者恢复期吃什么食物好？赶紧收藏这份食谱，做法简单又好吃

　　一、贫血

　　肿瘤患者经过治疗后大多会出现气血不足，或有贫血等症状，可以多吃有助于增强造血功能的食物比如指含铁、维生素B12及叶酸丰富的食物，如动物肝脏、动物血、牛肉、鱼肉、鸡肉、蛋黄、紫菜、黑木耳、菠菜、芦笋、坚果、豆制品等。

　　为了促进铁元素和叶酸的吸收，可以多吃富含维生素C的食物，但是同时要避免浓茶、咖啡等会抑制铁元素吸收的食物饮品。

　　推荐补血食谱：

　　1.枸杞猪肝面

　　材料：鸡毛菜、猪肝、鸡蛋面、枸杞

　　做法：

　　①首先，将猪肝清洗干净，然后将其置于清水中浸泡半个小时，之后切成薄片备用。同时，把鸡毛菜也洗净备用。

　　②接着，将水煮沸，放入面条煮5分钟。

　　③之后，加入猪肝和枸杞，继续煮3分钟，期间需撇去浮起的血水。再加入鸡毛菜，煮2分钟。

　　④最后，加入适量的盐调味，即可享用。

　　2.红枣百合莲肉羹

　　材料：红枣、百合、莲肉、白糖、生粉

　　做法：将红枣和莲肉烹煮至熟软烂透，随后加入新鲜百合与白糖继续煮至百合绵软，最后勾入生粉调成薄芡，即可盛出装盘。

　　二、便秘

　　导致肿瘤患者便秘的因素有很多，有些药物本身就具有便秘的副作用，加上患者本身运动量减少、膳食纤维摄入不足等因素，就会出现排便次数减少或排便困难的症状。

　　患者出现便秘，可以服用通便药物来改善。饮食上，可以增加水分的摄入，每日饮水量以1500~2000ml为宜。可以饮用白开水、果汁、牛奶、蜂蜜水、汤。

　　食物不要太精细，可以多吃一些谷物杂粮以及蔬菜水果，这样有利于吸收肠道水分，增加大便体积，帮助排便。

　　食谱推荐：

　　1.黑芝麻粥

　　材料：黑芝麻、粳米

　　做法：先将黑芝麻炒熟，然后细细研磨成粉末备用。接着，把粳米淘洗得干干净净，与备好的黑芝麻末一同放入锅中。加入适量的清水后，用大火迅速煮沸，随即转小火慢慢炖煮，直至粥品浓稠成熟。

　　2.决明子蜂蜜饮

　　材料：决明子、蜂蜜

　　做法：首先，将决明子置于砂锅内，用小火慢慢翻炒直至其表面略微泛黄；随后取出放凉片刻。接着，把炒好的决明子捣碎，加入适量的清水，在火上煎煮大约10分钟。最后，拌入蜂蜜充分搅拌均匀，即可直接饮用。

　　三、口腔溃疡

　　口腔溃疡的患者，平时饮食上多以高蛋白、高热量、高维生素为原则，选择细软、温凉、便于吞咽的食物，避免过冷、过热、坚硬、粗糙、大块的食物。无法口腔咀嚼或吞咽的患者，可给予经管饲等途径的场内营养补充，若肠内营养不能满足营养需求，可增加肠外营养。

　　食谱推荐：

　　1.枸杞猪肝菠菜粥

　　材料：菠菜、猪肝、大米、枸杞

　　做法：将大米清洗干净后熬煮成粥；猪肝切成薄片，焯水后备用；生姜切成细丝，葱切成末，枸杞用水泡开备用；菠菜焯水后捞出切成段；把备好的食材加入滚沸的粥中，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味，再加入枸杞，最后出锅前撒上香葱末即可享用。

　　2.牛肉豆腐蛋花羹

　　材料：牛肉、豆腐、胡萝卜、生菜、鸡蛋、淀粉

　　做法：蔬菜、牛肉、豆腐分别清洗干净；牛肉剁碎用淀粉腌渍15分钟；蔬菜切碎，豆腐揉碎，鸡蛋打散；锅中倒入清水烧开，倒入腌好的牛肉碎和胡萝卜一起煮2分钟；豆腐下锅煮1分钟；蛋液倒入锅中用筷子拨散；下入生菜碎搅拌均匀；加入适量食盐即可。

　　四、恶心呕吐

　　恶心呕吐的患者原则上是需要少食多餐，避免气味太过浓郁的食物，保持清淡饮食。可以食用含有酸味的食物从而减轻恶心、呕吐的副作用，比如山楂、柠檬、橘子、话梅等，尝试吃一些干的食物，比如咸饼干、吐司面包、干的谷类食物、椒盐饼干等。避免太甜、太咸、太油腻、辛辣刺激的食物。

　　食谱推荐：

　　1.山楂炖瘦肉

　　材料：山楂、瘦肉、红枣

　　做法：

　　①首先，仔细清洗所有食材。

　　②接着，将山楂去核并焯水备用；瘦肉切成薄片，同样进行焯水处理。

　　③然后，在砂锅中放入山楂、瘦肉片、红枣、清汤、姜片、葱段以及料酒，用大火将其烧至沸腾。

　　④之后，盖上锅盖转小火慢炖1到2个小时，直到肉质变得熟软烂透。

　　⑤最后，加入适量的盐和味精进行调味，即可完成。

　　2.银耳雪梨汤

　　材料：雪梨、银耳、红枣

　　做法：雪梨去皮，去核切块；银耳泡发，去蒂撕小块；冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖；大火煮沸，转小火煮十分钟即可。

　　五、腹胀

　　腹胀的患者要多饮水，每天饮用2000ml左右白开水，保持低纤维饮食。

　　避免容易产气的食物，如土豆、萝卜、豆类、芋头、卷心菜、花菜等，以及牛奶、碳酸饮料等饮品。避免不易消化的食物，如年糕、粽子、汤圆等。

　　食谱推荐：

　　1.鲫鱼白菜汤

　　材料：鲫鱼、白菜、枸杞

　　做法：将生姜切成细丝，葱切成小段备用。鲫鱼经过仔细处理后，在鱼身上横切几刀，以便更好地入味，随后用姜丝、葱段以及料酒涂抹均匀，腌制十分钟。白菜叶清洗干净后切成段。锅中倒入油并加热，放入鲫鱼煎至两面呈现微黄色。接着，向锅内加入适量的水，并放入姜片，煮至汤色变得浓郁。然后，加入白菜叶和枸杞，继续煮两分钟，最后根据个人口味调入适量的盐即可享用。

　　2.姜汁蜂蜜饮

　　食材：鲜生姜、蜂蜜

　　做法：将生姜洗净、切片，加适量温开水，在容器中捣烂取汁，兑入蜂蜜，调匀即可饮用。