母女双双查出胃癌，医生含泪苦劝：3种食物应尽量少出现在餐桌上

每天为您普及健康知识家住河北地区的赵女士刚刚步入不惑之年，被确诊为胃癌晚期，不治身亡；20年后，赵女士的女儿又被确诊为胃癌晚期，经了解发现，母女俩症状相同，而且发病年龄和病理诊断都惊人地相似。这引起了专家们的关注，后来专家们经过多方考证，排除地域、遗传等原因外发现赵女士家有这样一个不良的生活习惯：就是经常热剩饭吃。中国以20%的人口占据世界近一半胃癌WHO的最新数据显示，癌症的发病率一年比一年高，严重危害人类健康，2020年，全球新发癌症病例高达1929万例，死亡病例996万例，而我国因为人口众多等因素，不管是发病率还是死亡率都排在第一。其中，我国胃癌的数据也让人堪忧，新发病例为48万例，死亡病例37万例，占全球近一半，整体生存率约23%。和中国一样，几十年前日本的胃癌发病形势也不容乐观，每年因胃癌死亡的人约5万，占因癌死亡人数的1/4。但它却通过自身的努力，使胃癌的预后变得很乐观。近60年来，日本的胃癌发病率、死亡率都在持续降低，5年生存率更是达到80%以上，就连美国也“追”不上。而更进一步的研究发现，整个东亚其实都是胃癌的高发区，其中，韩国、蒙古、日本和中国，是胃癌发病率排名前四的国家。这其中究竟有什么样的缘由呢？相似的背景与饮食，导致东亚胃癌高发东亚国家胃癌高发，主要有以下三个方面的原因：1、受遗传影响纵观中国胃癌患者，可以发现，不少患者出现了家族性的特征，也就是一家之中会出现多个胃癌患者，且如果家族中有胃癌患者，那么后代或直系亲属得胃癌的风险将更高。胃癌中的一类——遗传性弥漫性胃癌，就是由CDH1基因突变引起的，如果携带了这种突变基因的人，很容易被胃癌找上门。2、爱吃腌制食物无论是中国还是韩国，或是日本，都有喜好腌制食物的饮食习惯，比如中国的酸菜、咸鱼，韩国的泡菜、日本的酱菜等，都是盐分非常高的食物，而经常吃高盐食物的话，胃黏膜就会受到损伤，从而增加炎症风险，最终诱发胃癌。除此之外，腌制食物还可能出现亚硝酸盐超标的情况，亚硝酸盐代谢后的亚硝胺，也增加胃癌的风险。3、共餐文化中日韩三国都有共餐文化，尤其是中国，共餐才显得热闹，便于分享食物、促进感情，然而，共餐也会导致幽门螺杆菌广泛传播，而幽门螺杆菌感染是胃癌的诱因之一。长期的幽门螺杆菌感染会导致慢性胃炎，在炎症的刺激下，胃癌则出现了。预防胃癌，远离3种食物胃癌的发生与饮食密不可分，尤其是一些不健康食物，如果长期摄入，可提升胃癌的发病率。霉变食物霉变食物中含有一种毒性强的致癌物质——黄曲霉素。黄曲霉素早已被世卫组织列为1类致癌物，长期摄入可提升肝癌、胃癌、肾癌、结肠癌等多种癌症的患病风险。勤俭节约是个好习惯，但我们不能过度节约，食物发霉后要及时处理，不要切除霉变部分后继续食用剩余的部分。高盐食物长期摄入高盐食物，可使胃粘膜液长时间处于高渗透环境，抑制前列腺素E2的分泌，破坏黏膜保护屏障，引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。如果没有及时治疗，可能经过十几年的演变，变成胃癌。酒精饮酒后，酒精（乙醇）会先进入口腔、胃，主要在肝脏进行分解，产生乙醛。乙醛是一种明确的致癌物，可导致肝细胞生长速度异常，损害细胞DNA，发生基因突变，最终导致胃癌、口腔癌、肝癌等癌症的发生。尤其是东亚人，由于乙醛脱氢酶基因缺陷更普遍，因此饮酒更容易致癌。人类有可能“消灭胃癌”吗？在今年的国际消化病学学术大会上，陈卫昌教授给出了肯定的答复。但在目标实现前，我们还有许多事需要努力。我们每个人都要行动起来，从养成良好的饮食习惯开始，关注高危因素，尽可能离胃癌远一点。坚持几件事，远离癌症不是梦1.戒烟戒酒为了有效促进健康，防止癌细胞产生，最关键的就是坚持戒烟戒酒，癌症自动会远离。不少人癌症的发生跟长期大量吸烟喝酒有关，对于那些大量吸烟的人来说，烟草中尼古丁、焦油影响会导致肺部功能受损，这就是部分人肺癌发病率增高的原因。2.定期检查癌症并不等同于“死刑判决”，早发现、早治疗，癌症也可以获得良好的治疗效果。这就要求我们注意身体的微小变化，如大、小便习惯改变、反复的出血、身体的肿块、吞咽困难、持续的咳嗽或声音嘶哑等，及时就医。还要定期选择专业的医疗机构进行健康体检，积极完成每一项身体检查，及早发现身体的不良因素，尽早干预。3.睡眠充足很多人都没有明白睡眠和癌症的关系，但事实上长期保持不健康的睡眠习惯，比如长期熬夜、睡眠不足、日夜颠倒等，都会对健康造成影响。特别是容易造成免疫机能下降、内分泌紊乱，继而增加了癌变的可能性。因此，想要远离癌变，养成良好的睡眠习惯，每日尽量在深夜11点前入睡、维持6-8小时的睡眠很有必要。4.荤素搭配在一日三餐摄入食物的过程中应该注意荤素搭配合理，人体需要的各种营养物质都需要补给充足。很多人在抵抗力明显下降的时候身体更容易受到细菌、病毒的入侵而引发疾病。如果可以在一日三餐过程中注意荤素搭配合理，获取人体需要的营养物质，对抵抗力提高有帮助，可以避免病原体感染引起疾病。总之，在临床看来，癌症的出现，就是多因素共同作用之后的结果，每一种致癌因素或致癌物，和癌症的关系都不是绝对性的。癌症不可怕，身体是自己的，在年轻的时候一定要多注意健康，多运动，增强身体的抵抗力和免疫力，减少细菌和病毒对身体的侵害！